Un nouvel outil conçu par votre restauconcepteur INGECOR
Après 13 mois de travaux, les acteurs et personnels des studios de France télévision peuvent maintenant se restaurer dans un espace chaleureux. En partenariat avec l’équipe d’architecture CCD et TPFI, le BET INGECOR a contribué à la réussite de ce projet. Nous avons ainsi accompagné la maitrise d’ouvrage durant toutes les études de conception, et assuré le suivi de chantier jusqu’à la remise des clés de cette nouvelle grande cuisine professionnelle.
Un restaurant au design moderne
Le design industriel du restaurant est relevé par des matériaux chaleureux aux teintes sobres. La distribution participe à renforcer cette modernité en s’intégrant parfaitement à l’esthétique créée par l’équipe d’architecture CCD.
Composé de plusieurs îlots, le scramble permet d’offrir une prestation alimentaire variée faisant la par belle aux produits frais et ce pour le plus grand plaisir des convives.
Un outil de production au goût du jour
L’espace restauration a entièrement été équipée par la société THERMASUD basée à Béziers. Doté d’équipements performanciels, l’installation permet d’élaborer sur site environ 350 repas par jour depuis la fin d’année 2021.
Afin de répondre aux enjeux environnementaux et règlementaires à venir, la cuisine de production est équipée de matériels de valorisation de déchets (déshydrateur permettant de réduire le volume des bio déchets).
Comme pour toute nos réalisations, une importance est accordée au confort des travailleurs. Ergonomie, transparence et facilité de nettoyage ont été au cœur de notre réflexion lors des études de conception de cette nouvelle grande cuisine professionnelle.
Pour en savoir plus sur nos références en tant que restauconcepteur, n’hésitez pas à naviguer sur notre site internet. Nous intervenons en tant que spécialiste sur tous les secteurs, en restauration commerciale et collective. Depuis plus de 20 ans, nos clients nous font confiance en nous missionnant aussi bien sur des sujets de maitrise d’œuvre que d’assistance à maitrise d’ouvrage.
